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凍干技術應用于黑茶凍干粉

更新時間:2024-07-27      點擊次數:422

黑茶中的茶多酚和其他功能性成分,?如茶褐素和茶多糖,?對脂肪酶有抑制作用,黑茶中含有豐富的維生素和礦物質,?以及蛋白質、?氨基酸和糖類物質等。黑茶的顏色發(fā)黑是由于茶葉經歷了較長時間的發(fā)酵和壓堆過程,?這一過程使得茶葉中的化學物質被釋放出來。黑茶工藝流程一般為茶葉預處理、?冷萃取、?過濾、?濃縮、?冷凍處理、?凍干處理、?粉碎和包裝幾個步驟。黑茶凍干粉的凍干工藝,根據要凍干的黑茶溶液量來選擇凍干機,選擇的凍干機具有凍干效率高,均一度好,高效節(jié)能。在做黑茶凍干粉凍干時將黑茶的溶液平鋪在凍干盤內,凍干盤選擇不銹鋼盤,無任何物質的析出,黑茶的溶液經過預凍,升華,干燥階段,黑茶凍干粉含水率達標后最后出倉。我們的凍干實驗室可提供黑茶凍干粉的凍干工藝摸索,凍干工藝優(yōu)化及生產放大等。

凍干出倉后的茶凍干粉

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